A arte da fermentação vem dos antigos egípcios, grandes sábios certamente, mas foram os alquimistas gregos que lhes concederam um poder mistico e medicinal.

Foi no Brasil que ela alcançou seu auge de aromas, qualidades, essencias, se transformando-se em água da vida, cachaça, pinga, ou cânha (nomes dado à aguardente de cana, uma bebida alcoólica tipicamente brasileira em terras do sul).

O processo de fermentação, é sem dúvida, mais importante para a qualidade do produto final, mas as cachaças artesanais diferem de aromas, cores e sabores, conforme a terra em que se encontra, e gosto pessoal do dono da cachaça, certamente grande apaixonado pela arte.

Conhecer um pouco deste universo, sentir o gosto da mistura sábia da bebida com o Balsamo, Carvalho, Grápia, madeiras dos barris de armazenamento e envelhecimento, é mais que conhecer o Brasil rural é viver uma experiência do produto único do Brasil.

Por isso, prepare-se, para visitar alambique com seu um extraordinário conjunto patrimonial, que retrata o apogeu da cultura, conhecer a qualidade de seus produtos, e, ir além.

Sentar-se em uma mesa de prova, degustar com tranqüilidade, conhecer marcas únicas, acompanhado por um “sommelier” apreciador da pureza e qualidade. Que sempre vai lhe lembrar que a cachaça é uma invenção imortal.

Nesta viagem, a exuberância das matas dos lagos e o acolhimento dos anfitriões, não podem ser esquecidos, porém o fundamental ao fim destes momentos é saber que participou de momentos do conhecimento da cachaça, que como as grandes bebidas do mundo, vêm mantendo e preservando a história de um país, e que a partir daquele, você será um novo defensor da tradição;